グアンチャーレでカルボナーラ

阪急のチーズ屋さん（アレクリア）で、半額のグアンチャーレを見つけて

買ってみました！

カルボナーラを作るために、一緒にペコリーノロマーノも。

ちょっと高い！けど、お店でパスタを食べたと思えばいいかぁ～と思って。

 チーズ屋さんでもらったレシピ♪
【ローマ風カルボナーラ】
グアンチャーレ80グラム
ペコリーノロマーノ80グラム
生クリー40㏄
黒コショウ
全卵4つ
パスタ320グラム

１グアンチャーレを切って両面がカリッとなるくらいに炒め、生クリームを加えふつふつするくらいで火を止める。
２パスタをゆでている間に、ペコリーノロマーノを削ってボールに全卵と混ぜ黒コショウを混ぜる。
３茹で上がったパスタを１に加え混ぜ、２を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

美味しかった～♪
グアンチャーレ、脂の旨味と塩味が良かったし、ペコリーノも塩味が強かったけど、美味しかった。リゾットに入れても美味しそう＾＾
カルボナーラは初めて作ったけど、簡単で美味くできたのは、お店のレシピが良かったからじゃないかな～。さすがアレクリアさん！